Сквозь века и тысячелетия

Если мы вспомним библейские сюжеты, то сможем сделать вывод: тогда, в древности, вино являлось очень популярным напитком, чуть ли не популярнее воды. Единственное психоактивное вещество, доступное и разрешенное человеку для того чтобы расслабиться и снять напряжение, начали готовить еще в эру энеолита, когда человек принял в свою культуру дикий виноград. Вкус и внешний вид этих ягод очень понравился нашим предкам, и они стали сажать его неподалеку от своих жилищ. Кроме того, растить дикий виноград было несложно, так как он очень хорошо растет и плодится, благодаря сильной корневой системе. Вот таким образом человек и стал выращивать виноград.

Первое вино в мире

Путь от «одомашнивания» виноградной лозы к приготовлению вина был довольно короткий. Однажды, оставленный в кувшине виноградный сок забродил. Хозяин пожалел вылить напиток, и морщась, выпил «кислятину». И уже через четверть часа удивлял своих односельчан безудержной веселостью.

История виноделия

Виноделие, как часть хозяйства человека, было зафиксировано археологами при раскопках на территории Востока. Таким образом примерный возраст домашнего вина — около семи тысяч лет. По словам некоторых ученых, впервые вино появляется в Древнем Египте, Палестине, Месопотамии. В Древней Греции вино начали готовить около трех тысяч лет назад, что нашло отражение в культуре великого государства. О вине упоминается в «Илиаде», а в «Одиссее» мы можем даже найти способ его изготовления! Кстати, нужно сказать что греческое вино того времени славилось по всему цивилизованному миру.
Древние римляне прослыли гуру изготовления вина. Эта цивилизация употребляла вино в очень больших количествах: ведь римлян по свободе нравов сравнивают с нашей современной эпохой, а как же грандиозные возлияния и пиршества могли обойтись без чарки хорошего вина! Вино пользовалось популярностью и в первом тысячелетии нашей эры, и в средние века. Для многих людей оно практически полностью заменило воду: вино пили с утра, в жаркий полдень, перед сном. Это наталкивает на мысли, что все-таки это был несколько другой напиток, нежели тот, которым заставлены полки магазинов сегодня. Предания древности не говорят нам о повальном пьянстве, а именно это произойдет, если мы, современные люди, начнем пить магазинное вино в таких количествах. Возможно такое ухудшение качества связано с большим ростом виноградарства и виноделия в 19-20 веках.

Вино сегодня

Хотя Вторая Мировая Война нанесла весомый ущерб всем сферам промышленности, в том числе и виноделию, к концу 80-х годов, общая площадь виноградников на планете превысило цифру в 10 000 000 гектаров. Самые различные сорта доступны покупателям по всему миру, и практически каждый может позволить себе согреться прохладным вечером, за бокалом красного или белого вина.
В заключении нашего повествования, мы хотели бы сделать оговорку: конечно же не все производимое в промышленных масштабах вино, имеет такой низкий уровень качества, о каком мы писали выше. Порой в ассортименте попадаются очень неплохие сорта (даже среди недорогих), но лучшее вино изготавливается самостоятельно, у себя дома.

Поэтому если вы решили самостоятельно сделать вкусное и полезное вино, то все необходимое оборудование и рецепт, вы сможете найти на нашем сайте! Мы уверены, что у вас получится отличное вино!