Меланоидиновый красная ольха "германия"
Описание:
Изготовитель: Ireks "Германия"
40 - 50Цвет (EBC)
Меланоидиновый сорт солода «Красная ольха» отлично подходит для придания напитку интенсивного красного цвета и насыщенного аромата. Применяется в приготовлении темных и крепких сортов пива, крафтового пива, фестбира, ротбира.
Особый способ обработки образует в сорте Ireks Mela Rot-Erle («Красная ольха») особенно много мелоноидинов - низкомолекулярных веществ, которые раскрывают насыщенный цвет и аромат солода при последующей сушке.